In occasione della XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l’Istituto Italiano di Cultura Bangkok ha promosso un esclusivo workshop dedicato a uno dei dolci simbolo della tradizione romana, arricchito dall’eccellenza del Cioccolato di Modica IGP e rivolto a un gruppo di appassionati della pasticceria italiana.
L’Istituto Italiano di Cultura Bangkok, in collaborazione con lo studio di pasticceria โรงเรียนสอนทำขนมเบเกอรี่ | 357°F Baking Studio, il Homepage – Cioccolato di Modica IGP, ha organizzato una speciale giornata di formazione e condivisione culturale dedicata al Maritozzo romano.
Inserita nel quadro delle initiazite per la XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, si è tenuta il 4 novembre 2026 e ha rappresentato un’importante occasione di scambio e dialogo interculturale attraverso l’arte dolciaria.
Tradizione romana e Cioccolato Siciliano IGP
La preparazione è stata guidata dallo Chef Thanawat “Save” Choopraserdchok (già noto per le sue esperienze a MasterChef e al Le Cordon Bleu Dusit), che ha illustrato ai partecipanti le tecniche di lievitazione, impasto e farcitura. Ad arricchire la ricetta tradizionale, l’utilizzo del pregiato Cioccolato di Modica IGP, prodotto d’eccellenza proveniente dalla Sicilia e rinomato per la sua lavorazione a freddo e la caratteristica consistenza granulare.
Un’esperienza formativa di cultura condivisa
Il laboratorio, a numero chiuso (10 posti riservati), è stato concepito come un momento di cultura condivisa ed esperienziale. Tra i partecipanti, un gruppo di studenti e appassionati locali ha potuto apprendere da vicino le origini storiche del Maritozzo, la valorizzazione dei prodotti italiani a indicazione geografica protetta (IGP) e l’importanza della tutela del patrimonio enogastronomico.
