Formazione professionale nell’arte dell’espresso per creare nuove competenze e opportunità di vita
Bangkok, 9 novembre 2026 – In occasione della Giornata Internazionale del Caffè, l’Istituto Italiano di Cultura di Bangkok promuove il progetto di formazione professionale “Caffè, nuovi orizzonti” (Miti Mai Haeng Caffe), realizzato in collaborazione con Great Earth Co., Ltd., sponsor principale e importatore ufficiale di Caffè Vergnano 1882 in Thailandia, il Dipartimento Penitenziario del Ministero della Giustizia e l’Istituto Penitenziario Femminile Centrale di Bangkok (Central Women’s Correctional Institution). L’iniziativa mira a trasferire competenze professionali nella preparazione dell’espresso e nella gestione operativa di un bar alle detenute della struttura.
Struttura e attività dell’Istituto Penitenziario Femminile Centrale
L’Istituto Penitenziario Femminile Centrale di Bangkok, guidato dalla Direttrice Ms. Walailak Chumchuen, in sinergia con la Divisione per lo Sviluppo Umano (Bureau of Human Development) del Dipartimento Penitenziario, è attivo nel promuovere opportunità di lavoro e reinserimento attraverso percorsi formativi qualificati. Questo corso sulla preparazione del caffè rientra nell’ambito dei programmi dedicati ai servizi, al turismo e alla gestione del settore Food & Beverage, offrendo alle partecipanti nuove competenze e opportunità concrete per elevare gli standard del settore e migliorare la propria qualità di vita.
Il progetto “Caffè, nuovi orizzonti” opera nel quadro delle attività di formazione professionale e reinserimento sociale promosse nell’ambito del Progetto Kamlangjai (Inspire Project), nato da un’iniziativa di S.A.R. la Principessa Bajrakitiyabha Narendiradebyavati, attraverso il brand Inspired by Princess @ Central Women’s Correctional Institution, la cui apertura è prevista per il mese di dicembre 2026.
L’iniziativa si inserisce inoltre nella cornice delle Regole di Bangkok (Bangkok Rules), le norme per il trattamento delle detenute e le misure non detentive per le delinquenti donne, adottate dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 2010 come standard internazionale di riferimento.
Formazione professionale e sostenibilità del progetto
Il programma adotta un modello di formazione a cascata (Cascade Training), coinvolgendo direttamente il personale dell’istituto per garantire la continuità didattica anche dopo la conclusione della prima edizione. Il gruppo di partecipanti comprende:
- 10 detenute: selezionate su base volontaria in base all’interesse per la formazione professionale e al percorso di reinserimento nel mercato del lavoro.
- 10 funzionari dell’Istituto Penitenziario Femminile Centrale: partecipanti sia alle sessioni teoriche sia a quelle pratiche, al fine di acquisire le competenze metodologiche necessarie per replicare il corso in futuro.
La collaborazione tra il personale della Divisione per lo Sviluppo Umano e i master trainer di Great Earth — realtà presente da oltre 25 anni nel settore del caffè in Thailandia — garantisce un trasferimento di competenze solido e sostenibile, consentendo al personale interno di formare in modo autonomo nuove classi di detenute.
Competenze tecniche e standard professionali
La formazione tecnica e le esercitazioni pratiche sono curate dai trainer di Great Earth in conformità con i moduli dell’Accademia Vergnano. L’iniziativa si inserisce nell’ambito delle attività di Responsabilità Sociale d’Impresa (CSR) legate al progetto globale “Women in Coffee”, promosso da Caffè Vergnano 1882 per sostenere l’emancipazione femminile e la crescita professionale delle donne nella filiera del caffè.
Il programma didattico copre i principali standard internazionali del settore:
- Botanica del caffè, classificazione e miscelazione dei chicchi.
- Calibrazione delle attrezzature e controllo delle variabili di estrazione dell’espresso.
- Uso, pulizia e manutenzione ordinaria delle macchine da caffè professionali.
- Tecniche di montatura del latte e gestione del servizio al banco.
Al termine del corso, le partecipanti riceveranno un attestato di frequenza (Certificate of Completion) che certifica le competenze acquisite in linea con le richieste del mercato del lavoro.
Cooperazione culturale, formazione e inclusione sociale
L’iniziativa si inserisce nella rassegna dedicata alla cultura del caffè nell’ambito di “Italia Reloaded. Tradition, Aesthetics and Innovation between Taste and Memory”, il programma multidisciplinare dell’Istituto Italiano di Cultura di Bangkok volto a raccontare il caffè nella sua dimensione culturale, sociale ed estetica.
In questa prospettiva, “Caffè, nuovi orizzonti” valorizza il valore sociale della cultura del caffè, offrendo competenze tecniche concrete come strumento di riscatto e reinserimento lavorativo.
La collaborazione tra l’Istituto Italiano di Cultura di Bangkok, Great Earth (distributore ufficiale di Caffè Vergnano 1882) e l’Istituto Penitenziario Femminile Centrale del Dipartimento Penitenziario nasce dalla volontà comune di realizzare un percorso formativo a impatto reale, unendo eccellenza tecnica e finalità riabilitative. La scelta di avviare il progetto nella Giornata Internazionale del Caffè sottolinea il valore della cooperazione italo-tailandese nel campo della formazione professionale e della promozione dell’inclusione sociale.
Scheda sintetica del progetto
- Titolo del progetto: “Caffè, nuovi orizzonti” (Miti Mai Haeng Caffe) – Formazione professionale nell’arte dell’espresso
- Promotore: Istituto Italiano di Cultura di Bangkok
- Sponsor principale e partner tecnico: Great Earth International Co., Ltd. (Importatore ufficiale Caffè Vergnano 1882) – Progetto Women in Coffee
- Partner istituzionale: Istituto Penitenziario Femminile Centrale di Bangkok, Dipartimento Penitenziario, Ministero della Giustizia, Thailandia
- Ambito: Giornata Internazionale del Caffè 2026 – Diplomazia culturale e sociale
