L’Istituto Italiano di Cultura è lieto di annunciare l’inaugurazione della mostra “Riso, Tartufo e Spumante – Sapori d’Italia” il 16 dicembre alle 18:00: rimarrà aperta fino al 28 dicembre. Venite a immergervi nella storia, nel saper fare e nella tradizione di tre sapori distintivi italiani.
Un viaggio nell’anima della cucina italiana, intesa non solo come arte gastronomica, ma come patrimonio culturale vivente, candidato alla La Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO, costruito nel tempo attraverso lavoro, ingegno, creatività e convivialità.
Tre prodotti frutto della terra e del saper fare — riso, tartufo e bollicine — raccontano l’Italia nella sua straordinaria capacità di trasformare la natura in cultura, la materia in emozione, il cibo in linguaggio universale.
Il riso rappresenta il punto di partenza: alimento semplice e al tempo stesso raffinato, simbolo del legame profondo tra l’uomo e la terra. Dalle risaie del Nord alle tavole di tutto il Paese, il riso narra la storia di chi ha saputo domare l’acqua, modellare il paesaggio e creare, con fatica e sapienza, un equilibrio tra tradizione e innovazione. È il racconto della biodiversità, del lavoro agricolo e della memoria contadina, ma anche della continua capacità italiana di reinventarsi, trasformando un ingrediente essenziale in protagonista di una cultura alimentare riconosciuta in tutto il mondo.
Il tartufo conduce invece nel regno del mistero, dove la natura rivela i suoi segreti solo a chi la conosce davvero. Questo frutto sotterraneo, raro e prezioso, racchiude in sé la magia del tempo, la pazienza della ricerca e la forza della tradizione. Intorno al tartufo si è sviluppato un universo di ritualità, leggende e saperi tramandati oralmente, che uniscono scienza e intuizione, esperienza e spiritualità. Il suo profumo, potente e inconfondibile, diventa simbolo di un dialogo intimo con la terra e di una cultura che riconosce nel cibo non solo nutrimento, ma anche conoscenza, emozione e memoria collettiva.
Le bollicine italiane, infine, sono il linguaggio della festa: luce, armonia e celebrazione. Dalla precisione tecnica del metodo classico alla freschezza delle versioni più moderne, raccontano la maestria con cui l’Italia ha saputo coniugare terroir, arte e innovazione. Lo spumante non è solo un prodotto d’eccellenza, ma una metafora di gioia condivisa, di eleganza e di apertura al mondo. È il simbolo di una cultura che sa unire il quotidiano all’eccezionale, la tradizione all’avanguardia, l’artigianalità alla ricerca estetica.
Insieme, riso, tartufo e bollicine compongono un’unica narrazione: quella di un Paese che ha fatto del gusto una forma d’arte, un linguaggio di identità e un ponte fra territori, epoche e comunità.
Un racconto che invita il visitatore a scoprire l’Italia non solo attraverso i sapori, ma attraverso la creatività, la memoria e l’immaginazione che da sempre la rendono unica al mondo.