กรุงเทพมหานคร, 7–9 พฤษภาคม 2569
สถาบันวัฒนธรรมอิตาลีประจำกรุงเทพฯ (Italian Cultural Institute in Bangkok) ร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตอิตาลีประจำประเทศไทย มีความภูมิใจที่จะประกาศการเข้าร่วมงาน World of Coffee (WOC) 2026 การปรากฏตัวในครั้งนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาแห่งเกียรติยศสูงสุดในการส่งเสริมวัฒนธรรมอิตาลีในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
สถาบันวัฒนธรรมอิตาลีประจำกรุงเทพฯ ได้รับการคัดเลือกให้เป็นผู้ชนะในการประกวด “Capitals of Italian Creativity in the World” ครั้งที่ 4 จากโครงการสหวิทยาการ “Italia Reloaded: Tradition, Aesthetics, and Innovation between Taste and Memory” โดยมีหัวใจหลักคือ “Sip of Italy” กิจกรรมเชิงพหุวิทยาการที่อุทิศให้กับโลกแห่งกาแฟ ผ่านการสำรวจมิติด้านวัฒนธรรม สังคม และสุนทรียศาสตร์ทางประสาทสัมผัส โดยมีนิทรรศการ “Passione Italiana: L’Arte dell’Espresso” เป็นจุดเด่นสำคัญ
ในงาน World of Coffee (WOC) 2026 ณ กรุงเทพฯ สถาบันวัฒนธรรมอิตาลีได้ร่วมมือกับสององค์กรชั้นนำที่เป็นตัวแทนของความเป็นเลิศในการคั่วกาแฟแบบอิตาลี ผ่านแนวทางที่เติมเต็มซึ่งกันและกัน ได้แก่ ฝีมือเชิงช่างอันเก่าแก่จากซิซิลี และความเป็นผู้นำระดับโลกที่ขับเคลื่อนด้วยวิทยาศาสตร์แห่งรสชาติ
Morettino Caffè Specialty 100% Arabica / Monorigini e Blends – Morettino
Morettino ก่อตั้งขึ้น ณ เมืองปาแลร์โมในปี 1920 เป็นโรงคั่วกาแฟประวัติศาสตร์ที่สืบทอดกันมาถึงสี่รุ่น พัฒนาจากโรงงานฝีมือขนาดเล็กสู่สัญลักษณ์ระดับสากลของกาแฟกูร์เมต์ ความโดดเด่นของบริษัทอยู่ที่การควบคุมห่วงโซ่อุปทานอย่างละเอียดถี่ถ้วน โดยมีกระบวนการคั่วแบบช้า (Slow Roasting) และแยกคั่วตามสายพันธุ์เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของกลิ่นหอมดั้งเดิม
Morettino ได้รับความสนใจจากวงการวิทยาศาสตร์และอาหารระดับโลกจากการบุกเบิกโครงการทดลองปลูกกาแฟ: การสร้างไร่กาแฟท้องถิ่นแห่งแรกในซิซิลี ด้วยการท้าทายขีดจำกัดของ “Coffee Belt” บริษัทประสบความสำเร็จในการปลูกต้นกาแฟในพื้นที่เปิดที่ปาแลร์โม และเก็บเกี่ยวผลผลิตแบบ “zero-km” ที่ผสมผสานลักษณะพฤกษศาสตร์เขตร้อนเข้ากับกลิ่นอายดินแดนเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากนี้ ครอบครัวยังบริหารจัดการ Morettino Coffee Museum ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งสะสมที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป เพื่อบันทึกวิวัฒนาการทางเทคนิคและสังคมของเครื่องดื่มชนิดนี้
illy Coffee (Italasia) Caffè espresso, macchine da caffè e tazzine da caffè – illy
illy Caffè ก่อตั้งขึ้นที่เมืองตรีเอสเต (Trieste) ในปี 1933 เป็นที่ยอมรับทั่วโลกในความมุ่งมั่นสร้างสรรค์กาแฟเบลนด์เดียวที่ประกอบด้วยอาราบิก้าบริสุทธิ์ 9 สายพันธุ์ บริษัทได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมด้วยนวัตกรรมทางเทคนิคที่สำคัญ เช่น ระบบอัดแรงดัน (Pressurization) ซึ่งเป็นสิทธิบัตรในการรักษาความสดและกลิ่นหอมภายในบรรจุภัณฑ์ และการประดิษฐ์ “Illetta” ต้นกำเนิดของเครื่องชงเอสเพรสโซสมัยใหม่ นอกจากนี้ illy ยังผูกพันกับศิลปะร่วมสมัยอย่างใกล้ชิดผ่าน illy Art Collection ที่เปลี่ยนแก้วกาแฟสีขาวอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งออกแบบโดย Matteo Thun ให้เป็นผืนผ้าใบสำหรับศิลปินชื่อดังระดับโลก
ในประเทศไทย illy ดำเนินงานร่วมกับ Italasia ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายสินค้า “Made in Italy” ที่มีเครือข่ายครอบคลุมและแข็งแกร่งมากว่า 60 ปี Italasia รับรองการจัดการคุณภาพของ illy ในตลาดเอเชียผ่าน Università del Caffè ศูนย์ฝึกอบรมที่มอบความเชี่ยวชาญทางเทคนิคให้แก่บาริสต้าและบุคลากรในสายงานบริการ ทั้งสององค์กรได้ร่วมกันนำเซกเมนต์ HORECA ระดับไฮเอนด์ โดยการผสานเทคโนโลยีจากตรีเอสเตเข้ากับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับพลวัตการจัดจำหน่ายและความต้องการของตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
สะพานเชื่อมวัฒนธรรมระหว่างอิตาลีและไทย
การเข้าร่วมงาน World of Coffee ในครั้งนี้ สถาบันฯ ไม่เพียงแต่เฉลิมฉลองให้กับตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังส่งเสริมให้กาแฟเป็นแพลตฟอร์มสำหรับการสนทนา โครงการ “Italia Reloaded” แสดงให้เห็นว่าความทรงจำประวัติศาสตร์และสุนทรียศาสตร์ของอิตาลีสามารถฟื้นฟูตัวเองได้อย่างต่อเนื่อง ในขณะที่เชื่อมโยงกับรสนิยมและความคิดสร้างสรรค์ของชาวไทย
ผู้เข้าชมงาน WOC จะได้ดื่มด่ำกับหัวข้อต่าง ๆ จากนิทรรศการ “Passione Italiana” และค้นพบว่ากิจวัตรประจำวันสามารถเปลี่ยนเป็นกลไกของทูตวัฒนธรรมที่รวมเอาการออกแบบ ประวัติศาสตร์สังคม และความมุ่งมั่นต่ออนาคตเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างไร
“การได้รับเลือกให้เป็น Capital of Italian Creativity in the World สำหรับปี 2026 ถือเป็นเกียรติที่ช่วยให้เราสามารถบอกเล่าเรื่องราวของกาแฟได้อย่างลึกซึ้งอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน” ฝ่ายบริหารของสถาบันวัฒนธรรมอิตาลีเน้นย้ำ “ด้วย Morettino และ illy (Italasia) เราไม่ได้นำเพียงแค่กลิ่นหอมของเอสเพรสโซมาสู่ WOC เท่านั้น แต่ยังนำเอาความเชี่ยวชาญและความหลงใหลที่ทำให้ไลฟ์สไตล์ของเราโดดเด่นไม่เหมือนใครมาด้วย”
