วันที่ 25 กันยายนนี้ เตรียมพบกับช่วง “Outside Festival” สำหรับนักเรียนนักศึกษา ณ Palermo Marina Yachting ครบครันด้วยเรื่องราวของกาแฟ ข้าวสาลีโบราณ คราฟต์เบียร์ สินค้า Made in Italy และเวิร์กช็อปโดยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม
ปาเลอร์โม – กิจกรรมตลอดช่วงเช้าที่อุทิศให้กับบุคลากรรุ่นใหม่ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพรู่วัฒนธรรมและความตระหนักรู้เกี่ยวกับโลกแห่งกาแฟและห่วงโซ่อาหารการเกษตรชั้นนำ ตั้งแต่น้ำมันมะกอก ข้าวสาลีโบราณ ไปจนถึงคราฟต์เบียร์ ในโอกาสการจัดงานครั้งที่ 4 ระหว่างวันที่ 25-27 กันยายน ณ Molo Trapezoidale งาน Palermo Coffee Festival ซึ่งเป็นกิจกรรมเข้าร่วมฟรีที่คิดค้นโดยโรงคั่วกาแฟซิซิลี Morettino ได้เติบโตและต่อยอดด้วยสิ่งใหม่ที่ยิ่งใหญ่ นั่นคือ Palermo Coffee Academy กิจกรรม “Outside Festival” ที่มุ่งเน้นเรื่องการศึกษาของเยาวชนเป็นหลัก โดยร่วมมือกับเมืองปาเลอร์โม
ในช่วงเช้าของวันศุกร์ที่ 25 กันยายน ณ Palermo Marina Yachting จะมีการเปิดตัวอย่างเป็นทางการในหัวข้อ “Palermo Coffee Academy – ความหลากหลายทางชีวภาพ วัฒนธรรม และวิถีการกินแบบเมดิเตอร์เรเนียน” กิจกรรมนี้จะดึงนักเรียนจากสถาบันอาชีวศึกษา “Pietro Piazza” แห่งปาเลอร์โม พร้อมด้วยนักศึกษาระดับปริญญาตรีและโท สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร จากมหาวิทยาลัยปาเลอร์โม (Università degli Studi di Palermo) เข้าร่วม
โปรแกรมการดำเนินงาน: การศึกษา, Made in Italy และการเปิดรับความหลากหลาย
หัวใจสำคัญของงานนี้คือการเปิดโอกาสให้นักเรียนนักศึกษามีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน โดยมีติวเตอร์และผู้เชี่ยวชาญในสายงานคอยดูแลอย่างใกล้ชิด ผ่านการเรียนรู้ด้วยการลงมือทำจริง (learning by doing) ผ่านการฝึกอบรมและเซสชันเชิงเทคนิค เยาวชนจะมีโอกาสได้พัฒนาทักษะ ค้นพบมุมมองใหม่ในการประกอบอาชีพ และพร้อมรับมือกับอาชีพในโลกอนาคต
Palermo Coffee Academy จัดขึ้นเพื่อเชื่อมโยงโลกของกาแฟเข้ากับอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพสูงตามแบบฉบับ Made in Italy โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและการที่อาหารอิตาเลียนได้รับการยกย่องเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก (UNESCO) เป้าหมายคือการมอบเครื่องมือและความรู้ที่จำเป็นสำหรับผู้ให้บริการด้านการบริการและร้านอาหารในอนาคต เพื่อนำไปใช้ออกแบบข้อเสนอที่ครอบคลุม ปลอดภัย และมุ่งเน้นสุขภาวะของผู้บริโภค
โปรแกรมเข้มข้นในช่วงเช้าจะประกอบด้วยช่วงแลกเปลี่ยนความคิดเห็น การแบ่งปันประสบการณ์ และเวิร์กช็อปภาคปฏิบัติ หนึ่งในไฮไลต์คือการนำเสนอโครงการ “Birra T21” ซึ่งเป็นประสบการณ์การสร้างคุณค่าและการร่วมมือทางสังคมและการทำงานที่เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Associazione SporT21 Sicilia และ Birrificio Bruno Ribadi โครงการนี้เปิดโอกาสให้เยาวชนที่มีกลุ่มอาการดาวน์ (Down Syndrome) มีส่วนร่วมในทุกขั้นตอนของการผลิตคราฟต์เบียร์ ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุขวด โดยนำรายได้ไปลงทุนต่อในกิจกรรมกีฬาและเส้นทางการส่งเสริมการทำงาน
ลำดับถัดมา มีการเสวนาในหัวข้อ “Sicilia autentica: grani antichi e tradizioni” (ซิซิลีที่แท้จริง: ข้าวสาลีโบราณและประเพณี) จัดขึ้นร่วมกับ Slow Food Palermo เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวของห่วงโซ่อาหารที่ดี สะอาด และยุติธรรม ร่วมกับ Filippo Drago (Molini del Ponte) ผู้เป็นสัญลักษณ์แห่งการฟื้นฟูข้าวสาลีโบราณของซิซิลี ส่วนทาง DM Italia จะมาให้ความรู้ในหัวข้อ “Il bancone perfetto” (เคาน์เตอร์ที่สมบูรณ์แบบ) ซึ่งเน้นความสำคัญของความเป็นระเบียบ ความสะอาด และประสิทธิภาพในการบริหารจัดการพื้นที่เคาน์เตอร์กาแฟ
ในเวลาเดียวกัน นักศึกษาจะได้เข้าร่วมเวิร์กช็อปภาคปฏิบัติ 3 หัวข้อ นำโดย Davide Spinelli – ผู้ฝึกสอน SCA, Q Grader และหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟระดับแนวหน้าของอิตาลี โดยเน้นเรื่องโลกของ Specialty Coffee, ศิลปะของเอสเปรสโซสไตล์อิตาเลียน และ Coffee Mixology หรือการนำกาแฟมาใช้ผสมผสานในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไร้แอลกอฮอล์
คุณค่าของโครงการต่อการศึกษาของเยาวชน
«ประสบการณ์ของ Palermo Coffee Academy ถือเป็นโมเดลการศึกษาที่มีคุณค่าทางครุศาสตร์และการเรียนรู้อย่างยิ่งสำหรับโรงเรียนในท้องถิ่น โครงการลักษณะนี้ช่วยเชื่อมโยงนักเรียนเข้ากับตลาดแรงงานและห่วงโซ่การผลิตโดยตรง» Andrea Morettino อธิบาย «การพาเด็กๆ มาพบกับผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ ให้พวกเขาได้ทดลองจริงในสนามปฏิบัติ และสร้างความตระหนักรู้ในประเด็นสำคัญ เช่น ความยั่งยืน การเปิดรับความหลากหลายทางสังคม และการคุ้มครองมรดกทางอาหาร ไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มทักษะทางเทคนิคของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังจุดประกายความหลงใหล ความอยากรู้อยากเห็น และความตระหนักรู้ในเส้นทางอาชีพในอนาคต โครงการเช่นนี้แสดงให้เห็นว่าโรงเรียนและมหาวิทยาลัยสามารถเป็นผู้ขับเคลื่อนพลเมืองเชิงรุกที่ไม่กีดกันใคร สามารถดึงศักยภาพของนักเรียนทุกคน ตลอดจนส่งเสริมทรัพยากรทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมของพื้นที่ได้»
«เมืองปาเลอร์โมยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สนับสนุน Palermo Coffee Academy กิจกรรมที่ให้ความสำคัญกับเยาวชนและสร้างสะพานเชื่อมระหว่างโรงเรียน มหาวิทยาลัย และโลกแห่งการทำงาน การศึกษา การสร้างมูลค่าให้สินค้าเด่นในท้องถิ่น ความยั่งยืน และการเปิดรับทุกคน เป็นองค์ประกอบสำคัญในการมอบทักษะและโอกาสใหม่ๆ ให้แก่เด็กๆ นี่คือโมเดลความร่วมมือที่เราเชื่อว่าสำคัญที่ต้องส่งเสริมและเสริมสร้าง เพราะการลงทุนในเยาวชนคือการลงทุนในอนาคตของชุมชนเรา» Roberto Lagalla นายกเทศมนตรีเมืองปาเลอร์โม กล่าว
บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลและเผยแพร่วัฒนธรรม โดยเคารพในลิขสิทธิ์ของต้นฉบับ
บทความต้นฉบับเผยแพร่ทาง Comunicaffè
ที่มา: Comunicaffè
วันที่เผยแพร่: 23 กันยายน 2026
ผู้เขียน: กองบรรณาธิการ Comunicaffè
ลิขสิทธิ์: © Copyright 2002-2026 | Editoriale Comunicaffè. สงวนลิขสิทธิ์
จัดโดย: Torrefazione Morettino
ความร่วมมือโดย: Città metropolitana di Palermo, Istituto Professionale “Pietro Piazza”, Università degli Studi di Palermo, Associazione SporT21 Sicilia, Birrificio Bruno Ribadi, Slow Food Palermo, Molini del Ponte, DM Italia
-
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: palermocoffeefestival.it
-
จองบัตรออนไลน์: ticket.palermocoffeefestival.it
-
เพจ Facebook: facebook.com/palermocoffeefestival
-
ติดต่อกองบรรณาธิการ: redazione@comunicaffe.it | info@comunicaffe.it
