In occasione della XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l’Istituto Italiano di Cultura di Bangkok e la Bangkok University International comunicano l’introduzione di un modulo di cultura enogastronomica italiana nel programma accademico dell’ateneo.
L’iniziativa è prevista dal 29 al 31 ottobre 2026 nell’ambito del corso Gastronomy of the World, offerto dalla Facoltà di International Tourism and Hospitality Management della Bangkok University International. Il modulo, della durata complessiva di 18 ore, propone agli studenti un percorso teorico-pratico alla scoperta della tradizione gastronomica italiana, dei suoi prodotti e delle sue tecniche culinarie.
Curato da Emanuela Panke, esperta di enogastronomia IGCAT, il programma prevede masterclass specialistiche e sessioni in laboratorio condotte da esperti giunti dall’Italia per condividere conoscenze, competenze ed esperienze legate alla cultura gastronomica del Paese.
Programma dettagliato delle sessioni:
- Mercoledì 29 Ottobre 2026
- 09:00 – 12:00: Wines of Italy a cura di Diego Todone e Giovanni Oliva (Ethica Wines).
- 13:00 – 16:00: Coffee & Chocolate a cura di Alberto Di Stolfo (Caffè Vergnano) ed Elvira Roccasalva (Consorzio tutela cioccolato di Modica).
- Giovedì 30 Ottobre 2026
- 09:00 – 12:00: Wines of Italy – Framework teorico a cura di Emanuela Panke.
- 13:00 – 16:00: DMO & Gastronomy a cura dello chef Tomaso Mannu.
- Venerdì 31 Ottobre 2026
- 09:00 – 12:00: Pasta & Rice a cura di Emanuela Panke.
- 13:00 – 16:00: Olive Oil a cura di Emanuela Panke.
Al termine del percorso formativo, gli studenti che supereranno la prova finale riceveranno un attestato di partecipazione (Certificate of Italian Gastronomy workshop).