สถาบันวัฒนธรรมอิตาเลียน ประจำกรุงเทพฯ มีความยินดีที่จะประกาศเปิดนิทรรศการ “ข้าว ทรัฟเฟิล และไวน์สปาร์กลิง – รสชาติแห่งอิตาลี” ในวันที่ 16 ธันวาคม เวลา 18.00 น. โดยนิทรรศการจะจัดแสดงไปจนถึงวันที่ 28 ธันวาคม มาร่วมดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์ ความรู้ และประเพณีของสามรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอิตาลี
การเดินทางสู่จิตวิญญาณของอาหารอิตาลี ไม่เพียงแต่ในฐานะศิลปะการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีชีวิต ซึ่งกำลังได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรายชื่อตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติโดยองค์การยูเนสโก ซึ่งหล่อหลอมมาหลายศตวรรษด้วยการทำงาน ความเฉลียวฉลาด ความคิดสร้างสรรค์ และความสนุกสนานรื่นรมย์
สามผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากผืนดินและหัตถศิลป์อันเชี่ยวชาญ ได้แก่ ข้าว ทรัฟเฟิล และไวน์สปาร์กลิง บอกเล่าเรื่องราวความสามารถอันโดดเด่นของอิตาลีในการเปลี่ยนธรรมชาติให้เป็นวัฒนธรรม วัตถุดิบให้เป็นอารมณ์ความรู้สึก และอาหารให้เป็นภาษาสากล
ข้าวคือจุดเริ่มต้นของเรื่องราวนี้ ส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยความงดงาม สัญลักษณ์แห่งความผูกพันอันลึกซึ้งระหว่างผู้คนและผืนดิน จากทุ่งนาทางตอนเหนือของอิตาลีสู่โต๊ะอาหารทั่วประเทศ ข้าวบอกเล่าประวัติศาสตร์ของผู้คน ที่เรียนรู้การควบคุมน้ำ สร้างสรรค์ภูมิทัศน์ และเลี้ยงดูชุมชน ผ่านความสมดุลอันละเอียดอ่อนระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ข้าวเป็นเสมือนตัวแทนของความหลากหลายทางชีวภาพ ภูมิปัญญาทางการเกษตร และศักดิ์ศรีของชีวิตชนบท เป็นเครื่องเตือนใจว่าอิตาลีได้พัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง เปลี่ยนวัตถุดิบในชีวิตประจำวันให้กลายเป็นรากฐานของวัฒนธรรมอาหารที่ได้รับการยกย่องในระดับนานาชาติ
ทรัฟเฟิลพาเราเข้าสู่ดินแดนแห่งความลึกลับ ที่ซึ่งธรรมชาติเผยสมบัติล้ำค่าให้เฉพาะผู้ที่รู้จักฟังเท่านั้น ซ่อนเร้นอยู่ใต้ดิน หายากและล้ำค่า รวบรวมเอาความอดทน สัญชาตญาณ และบทสนทนาอันเงียบงันระหว่างมนุษย์และสิ่งแวดล้อม รอบๆมันเผยให้เห็นโลกแห่งพิธีกรรม ตำนาน และความรู้ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ผสมผสานระหว่างวิทยาศาสตร์ สัญชาตญาณ ประสบการณ์ และจิตวิญญาณ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวเปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของความสัมพันธ์อันแนบแน่นระหว่างมนุษยชาติและธรรมชาติ ที่ซึ่งอาหารไม่เพียงแต่เป็นอาหารบำรุงเลี้ยงเท่านั้น แต่ยังเป็นความทรงจำ ความหมาย และอารมณ์ความรู้สึกอีกด้วย
ไวน์สปาร์กลิงอิตาเลียนนำพาการเดินทางสู่จุดสูงสุดแห่งเทศกาล — สัญลักษณ์แห่งแสงสว่าง ความสุข และการเฉลิมฉลอง ตั้งแต่ความพิถีพิถันของกรรมวิธีแบบคลาสสิกไปจนถึงความสดใหม่ของสไตล์โมเดิร์น ไวน์สปาร์กลิงสะท้อนถึงความเชี่ยวชาญของอิตาลีในการผสมผสานระหว่างดินแดน เทคนิค และความคิดสร้างสรรค์ ไวน์สปาร์กลิงเป็นมากกว่าผลผลิตแห่งความเป็นเลิศ แต่มันคือภาษาแห่งความสง่างาม ความเป็นกันเอง และศิลปะแห่งการใช้ชีวิต ไวน์สปาร์กลิงเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงชีวิตประจำวันเข้ากับความพิเศษ งานฝีมือผสานนวัตกรรม และรสนิยมผสานความงามได้อย่างลงตัว
ข้าว ทรัฟเฟิล และไวน์สปาร์กลิง ประกอบกันเป็นเรื่องราวเดียวกัน — ของประเทศที่เปลี่ยนรสนิยมให้เป็นรูปแบบศิลปะ อาหารให้เป็นเอกลักษณ์ และศาสตร์การทำอาหารให้กลายเป็นสะพานเชื่อมดินแดน ยุคสมัย และชุมชน
เชื้อเชิญให้สัมผัสประสบการณ์แบบอิตาลี ไม่เพียงแต่ผ่านรสชาติเท่านั้น แต่ยังผ่านจินตนาการ ความทรงจำ และความคิดสร้างสรรค์ที่ยังคงสร้างความโดดเด่นให้กับอิตาลีในโลก